欠缺失调的泥炭滋味：专访Morrison品牌大使
图片源头：Bowmore
1779年，Bowmore蒸馏酒厂在苏格兰西部Hebridean群岛南部的味专Islay上落地生根，这可是品牌Islay岛上资历最老，也是欠缺苏格兰地域历史最悠长的蒸馏酒厂之一。在履历了234年的失调使明天，Bowmore这个品牌依然很光线，炭滋失调的味专泥炭滋味以及重大的酒质，令其成为全天下Islay威士忌中数一数二的品牌名牌。这期咱们专访了Morrison Bowmore Distillers品牌大使Gordon Dundas，他除了是一位威士忌的喜爱者之外，同时对于威士忌尚有他自己的一套理念。
所有源于威士忌
W：你是若何开始处置威士忌这个行业的呢？
G：光阴回到2003年，当时我正在为一本威士忌杂志使命，由于使命的关连，我意见了良多威士忌行业的专家以及名人。
在2011年10月，由于我是威士忌的喜爱者，我开始在具备顶尖威士忌蒸馏技术的Morrison Bowmore Distillers使命，并成为Bowmore，Auchentoshan及Glen Garioch的品牌大使。我的使命每一每一都要出国，而我去患上至多的中间便是亚洲，如日本、台湾、马来西亚、香港等等……由于亚洲是咱们品牌最紧张的一个市场。
木桶才是关键
W：威士忌对于你来说有甚么意思吗？
G：威士忌一再都有着惊人的品质以及与众差距的种类。你随意走入一家超级市场，环视货架上的所有货物，威士忌理当是其中破费至多光阴能耐破费出的产物之一。在我眼里，除了要破费至关的光阴外，其品质之高亦无出其右。
木桶是制作威士忌最紧张的一个关键。优异的木料对于提升繁多麦芽威士忌的品质有着可有可无的影响，这一点我在良多巨匠课堂上都一再夸张过。差距的木料会做出差距滋味的威士忌，如Bowmore的Tempest就选用了波本（Bourbon）桶，而咱们另一品牌Auchentoshan就用了3 种差距的橡木桶，搜罗：美国波本橡木桶、西班牙Oloroso雪利酒桶以及Pedro Ximenez雪利酒桶，从而制作出黑果味浓郁的威士忌。
最爱的威士忌
W：威士忌之中你最喜爱哪一个牌子以及系列？
G：说瞎话，这简直很难抉择！但假如硬要我选出一款的话，我比力喜爱Bowmore 12年系列。这款威士忌的滋味至关失调，而且还带有波本酒桶特有的香味，加之Bowmore 12年进口时带有些许海盐、泥炭、烟熏等重大的条理，这相关于是我以为最佳喝的威士忌之一！
Morrison Bowmore Distillers旗下三大威士忌品牌
Bowmore Distillery是在1779年由贩子John P. Simpson建树的，不断是Islay岛上最夺目的明星。其酿造前的小麦均因此煤炭烤烘，因此酒液中组成一种配合的泥炭香气以及滋味，而Bowmore的泥炭滋味以欠缺失调见称。2007年，一瓶1850年的Bowmore繁多麦芽威士忌以29,400英镑的天价成交，足可见其品牌受到买家追捧的水平。
60年月，被Stanley Morrison及James Howat笼络后，Morrison Bowmore Distillers正式建树，其后再经由笼络Glen Garioch及Auchentoshan建树威士忌王国。从90年月之后，又收归日本饮料凡人Suntory总体旗下，营业又是更上一层楼。
如今，Bowmore王牌产物搜罗12年、15年、18年及25年等，而每一有特意版推出时，都市实时成为众买家的追捧工具。
Auchentoshan
建树于1800年月，位于苏格兰Lowland的威士忌厂，酒液实现蒸馏后，会在波本桶、雪利酒桶及法国橡木桶中陈年，组成配合的甘鲜滋味。Auchentoshan的王牌产物搜罗12年、18年、21年等，其中Auchentoshan Three Wood，分说会在3种差距的木桶中陈年，香气滋味重大，更曾经获“最佳雪茄配衬苏格兰威士忌”的奖项。
建树于1797年，位于苏格兰的Highland，王牌产物搜罗Founder’s Reserve、10年及12年等，Glen Garioch的酒味倾向冶艳优香，因此亦深患上女士喜爱。
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