佳美娜：葡萄界的“还珠”
20世纪90年月，“还珠格格”电视剧在中国收视飘红，娜葡其中剧情以及人物脚色至今仍为人干燥乏味。萄界统一年月，还珠法国失传已经久的佳美佳美娜（Carmenere）葡萄在智利的梅洛（Merlot）葡萄园重现，亦堪称之葡萄界天赐的娜葡“还珠”，故事曲奇而让人惊喜。萄界
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1. 失传于梅多克地域
作为卡本内家族（Cabernet Family）成员之一，佳美娜原产于法国吉伦特省（Gironde），佳美是娜葡欧洲最为怪异的葡萄种类之一。18世纪时期，佳美娜在法国波尔多（Bordeaux）的梅多克（Medoc）地域普遍种植，用于酿造颜色深浓的红葡萄酒或者与其余葡萄混酿。值患上一提的是，佳美娜曾经与品丽珠（Cabernet Franc）同为当时波尔多声名煊赫的葡萄种类。
1867年先后，葡萄根瘤蚜虫病（Phylloxera）在全部欧洲地域伸张，简直重创欧洲所有的葡萄园，佳美娜在此影响下也多少乎灭绝。由于佳美娜葡萄藤的根部简略感患病害，且佳美娜很难妨碍嫁接移植，再加之其在波尔多湿润冰凉的天气情景下着花难题，产量较其余的种类低良多，佳美娜逐渐被梅多克致使全部欧洲地域的葡萄种植农们坚持。随后的100多年间，佳美娜被公以为已经灭绝，却不意使命尚有转折。
2. 惊现于梅洛葡萄园
在1994年以前，智利当地良多人以为葡萄园中种植的佳美娜即是梅洛。尽管他们所认定的“梅洛”比其余中间所种植的梅洛成熟较晚，但人们也只因此为它顺应了智利的风土条件。
1994年11月24日，法国葡萄酒学者让-马里亚·伯瑞斯科特（Jean-Marie Boursiquot）与酿酒师克劳德·瓦拉（Claude Valat）在子细钻研了葡萄树的叶片形态并妨碍一系列的DNA样本检测之后，他们认定这个葡萄种类根基就不是梅洛，而是一种曾经妨碍在波尔多地域的、已经失传100多年的珍贵葡萄种类佳美娜。
尔后，迷信家们经由火析论证，最终患上悉早在19世纪50年月，智利的葡萄种植者们便将法国的佳美娜葡萄藤引进智利种植，但当时误以为是梅洛葡萄藤。葡萄根瘤蚜爆发之后，法国的佳美娜灭绝，而智利由于远离欧亚大陆、不受根瘤蚜虫病危害，当地误种植的佳美娜葡萄藤也患上以幸存。
3. 在智利大放其彩
智利堪称是佳美娜葡萄曲折履历的分水岭。
自智利所种植的“梅洛”被确以为佳美娜之后，智利的酒庄或者葡萄种植农们便开始看重佳美娜的种植以及酿造。佳美娜在智利的种植面积，由原本的多少十公顷，到2015年快捷回升至10,000公顷，特意是在紧张的地中海天气地域，佳美娜的种植颇为普遍。
如今，智利已经成为佳美娜种类的新基地，天下上90%的佳美娜均斲丧自智利。尽管在其余地域，佳美娜的种植较少，但在意大利、法国、新西兰以及美国等地域，也能找到日渐复原的佳美娜的身影。
4. 挑剔又有魅力的“还珠”
佳美娜在生前途程中简略落花及坐果不良，要想妨碍至成熟的、可能酿酒的葡萄果串实属不易。此外，肉体发达的佳美娜总是在雨水短缺或者短缺浇灌时长出过于发达的叶子，这简略破费葡萄藤的营养、遮挡光照，果实的浓郁度以及含糖量也较难凝聚。佳美娜的根部易受熏染，因此葡萄种植农们在种植佳美娜时，每一每一需要破费较大的心力以及劳力去看护佳美娜。种种看来，佳美娜还真是一种“挑剔”的种类，但这却不能抹杀了佳美娜的魅力。
用佳美娜所酿造的葡萄酒与赤霞珠（Cabernet Sauvignon）以及梅洛葡萄酒相似，有着深紫红色的酒液光华，分收回深色或者红色莓果、青椒以及香料的香气，带有番茄、木本、蓝莓以及烟草等风韵。不外，佳美娜葡萄酒中的单宁质地较为柔软紧致，单宁含量比其余两者稍少一些，口感顺滑，适宜夏日单品，餐酒搭配时也比力简略就餐。若佳美娜抵达确定的成熟度，且其产量能患上到实用操作，佳美娜可能酿制出极为优异——集梅洛的魅力以及赤霞珠的妄想于一体的葡萄酒。
艰深兽性，好酒须有好故事，“还珠葡萄”佳美娜的失而复患上，实为每一次品味佳美娜葡萄酒时谈及的一段传奇美谈。如今，佳美娜已经重现22年。这22年间，葡萄种植者们对于种植佳美娜的不断坚持以及改良种植技术，酿酒师们对于酿造佳美娜葡萄酒的不断立异以及塑造，正使患上这颗明珠拂去灰尘，渐放耀彩。（文/Vivian）
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